Italia w Twojej kuchni

Może trochę naciągane, może nie podchodzi pod kolejną literę do naszego kulinarnego słowniczka, ale trudno! C jak ciasto na pizzę domowej roboty. Nie można o nim nie napisać, ani nie mówić. To ciasto, które wychodzi za każdym razem i nie wymaga magicznych składników.

 

Jakiś czas temu odważyłam się zrobić swoją pierwszą pizzę w życiu. Trochę się bałam, że ciasto będzie za twarde albo wyjdzie zakalec. Ten przepis okazał się być odpowiedzią na wszystkie moje obawy. Jak na razie, ciasto wyszło super za każdym razem, a nie uważam się za wybitnego kucharza.

 

Do ciasta potrzebne będą:

3 szklanki mąki

Pół kostki drożdży

2 lub 3 łyżki stołowe oleju (lub oliwy)

1 szklanka wody

Szczypta soli i cukru

C jak ciasto

Przed rozpoczęciem nastaw piekarnik na 250 stopni. Sposób przyrządzenia? Mieszamy wszystko razem, bez względu na kolejność. Kluczem do sukcesu jest tutaj wyrabianie ciasta. Najlepiej robić to przez 5 do 10 minut, wtedy wychodzi najlepsze. Następnie ciasto wałkujemy i przekładamy na blachę. W moim przypadku, wyszło go tyle, że nie zmieściło się na blasze i musiałam kombinować co zrobić z wystającą częścią. Zainspirowani pewną znaną pizzerią, postanowiliśmy zrobić z nich serowe brzegi. Pomysł nie byle jaki, a wykonanie? No cóż… pozostawia wiele do życzenia. Ale to akurat w naszym przypadku, być może Tobie się uda, zachęcam do podjęcia próby.

 

Okej, ale samo ciasto to jeszcze nie pizza. Co dalej? Dalej kolej na sos. Tutaj można pójść na łatwiznę i posmarować ciasto samym przecierem pomidorowym, a można też wykonać sos własnej roboty. Potrzebne będą do niego:

 

Pół słoiczka koncentratu pomidorowego

2 ząbki czosnku

Pół płaskiej łyżeczki soli i cukru

Pół płaskiej łyżeczki oregano i bazylii

Diabeł tkwi w szczegółach

Teraz czas na wyobraźnię, czyli składniki na wierzchu pizzy. Kompozycja może być całkowicie dowolna. Od zwykłej margherity, przez serową (z serowymi brzegami!) po najbardziej wymyślną i skomplikowaną. Wybór należy do Ciebie! Mój padł na ser (obviously), kukurydzę, suszone pomidory, szynkę, pieczarki, a miejscami pojawiła się nawet papryczka chili. Na samą górę, po upieczeniu dodałam świeżą bazylię. Przy dobieraniu składników warto zwrócić uwagę, czy nie spalą się one podczas pieczenia, i czy nie trzeba dodać ich dopiero pod koniec.

Tak przygotowaną pizzę wkładamy do nagrzanego wcześniej piekarnika na około 12 minut. Później pozostaje już tylko delektować się naszym dziełem!

Komentarze

mood_bad
  • Jeszcze nie ma komentarzy.
  • chat
    Dodaj komentarz